Muccellato
Nel periodo di Pasqua, e in particolare il Giovedì Santo,
chi aveva fatto un voto, distribuiva questo tipo di pane agli «apostoli» che
partecipavano alla lavanda dei piedi. Il «muccellato» era quindi benedetto in
chiesa e considerato un pane santo.
Alla pasta del pane impastata con semi di anice, veniva data la forma di
ciambella. La forma così ottenuta, dopo essere stata scottata in acqua
bollente, veniva infornata.