Patate del guardiano di boschi
Ingredienti: patate della Sila, pancetta di maiale, peperoncino rosso in polvere.
Bollire le patate con la buccia. Dopo cotte, sbucciarle, tagliarle a metà e cuocerle in padella con la pancetta tagliata a pezzi. Aggiungere il peperoncino.