Capriettu cu patati
Ingredienti: carne di capretto, patate, vino rosso locale, olio, sale e spezie.
Procedimento: far fare alla carne di capretto una prima cottura insieme a un bicchiere di vino rosso, in un tegame capiente. Nel frattempo pelare le patate e tagliarle a spicchi. Aggiungerle quindi alla carne di capretto. Cospargere di olio, sale e spezie. Mettere il tegame in forno e far cuocere per circa due ore.
Servire con del buon rosso del posto.