Gastronomia Sanmaurese
Varia è la cucina locale che conserva i sapori della tradizione contadina. Ottimi i salumi come la soppressata, la salsiccia e la 'nduja ottenuta con gli organi del maiale. Abbondanti i latticini, il formaggio, la ricotta e il caciocavallo, prodotti ancora con metodi artigianali. Preparati in vari modi sono i fichi secchi (con il miele, le noci, lo zucchero).